photo Manutentionnaire expéditeur / Manutentionnaire expéditrice

Manutentionnaire expéditeur / Manutentionnaire expéditrice

Emploi Agroalimentaire

Ambérieu-en-Bugey, 10, Ain, Grand Est

Au sein d'une entreprise spécialisée dans la vente de viandes et volailles de boucherie et volailles, vous réaliserez les missions suivantes : - Vérifier la qualité des produits - Faire suivre l'ordre de fabrication OF et/ou n° de lot sur toutes les pièces - Charger les colis de viandes selon les bons de commande - Respecter les normes d'hygiène - Scanner les produits pour traçabilité - Contrôler avant expédition - Prévenir le Responsable de toute non conformité sur les viandes - Reporter le numéro de lot de fabrication sur toute viande piécée sur les viandes restantes. Vérifier la cohérence entre le lot et le produit concerné. Tenue vestimentaire fournie : gants de protection, pantalon et marinière, charlotte, tablier, chaussures de sécurité. Les bijoux ne sont pas autorisés pour travailler sur ce poste auprès des différentes machines dé découpe, pièçage, affûtage. Horaires de journée : 10h - 18h30 L'employeur sera présent au stade vers l'emploi du 20 mars, venez le rencontrer directement.

photo Second / Seconde de cuisine

Second / Seconde de cuisine

Emploi Hôtellerie - Camping

Riceys, 10, Aube, Grand Est

Magnifique Hôtel-Restaurant situé dans un cadre bucolique , composé de 16 chambres et d'environ 45 couverts recherche son futur second de cuisine. Vous travaillerez en binôme avec le chef de cuisine à l'élaboration d'une cuisine bistronomique Vous serez chargé(e) de l'aide à la préparation des plats au sein d'une cuisine neuve entièrement équipée. Vous proposerez une cuisine " de terroir "alliant produits locaux et fait-maison. Le service s'effectue du mardi midi au dimanche midi et du jeudi soir au samedi soir. Une expérience similaire est impérative pour créer un binôme solide en cuisine Nous recherchons avant tout une personne qui s'impliquera au sein de notre établissement. ACTIVITES ET TACHES PRINCIPALES DU POSTE : Activités principales : - Epluchage et lavage des légumes et des fruits - Préparer les viandes et poissons - Préparer les desserts - Doser et mélanger les produits et ingrédients culinaires - Cuire ou réchauffer les viandes, poissons, légumes. - Effectuer le nettoyage des postes de travails, des ustensiles, des équipements, de la cuisine - Assurer la plonge - Contrôler l'application des règles d'hygiène alimentaire sous couvert du chef de cuisine[...]

photo Boucher industriel / Bouchère industrielle

Boucher industriel / Bouchère industrielle

Emploi Négoce - Commerce gros

Bourg-en-Bresse, 10, Ain, Grand Est

Située à Bourg-en-Bresse, capitale de la Bresse dans un territoire riche de son savoir-faire agricole, la société VIANDES DE BRESSE est spécialisée dans la découpe de viandes bovines, bœufs et veaux. L'opérateur assure toutes les tâches d'exécution courantes nécessaires à la préparation d'une commande. Activités : - Déplacer les pièces nécessaires à la préparation depuis le frigo de stockage - Adapter le mode opératoire de traitement des pièces et en fonction de la commande : je trie, je désosse, je découpe, je pare, j'épluche, je dégraisse, je dénerve - Peser les pièces et étiqueter - Conditionner les pièces en fonction de leurs destinations clients - Déplacer les pièces pour stockage dans le frigo d'expédition - Rangement et nettoyage du poste de travail - Intervenir en renfort sur divers postes correspondant à la nature de son emploi - Contrôler en continu le résultat de son travail suivant des consignes et des normes qualité, hygiène, sécurité, environnement (QHSE) Vous avez une première expérience sur un poste similaire ou une expérience dans la production agroalimentaire. Vous êtes dynamique, ponctuel(le) avec un esprit d'équipe. Type d'emploi : Temps plein,[...]

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Cuisinier / Cuisinière

Emploi Restauration - Traiteur

Troyes, 10, Aube, Grand Est

Vos missions: Préparer et cuisiner nos produits (viandes, burgers et salades) selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires Assurer la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration. Suivi des stocks Contrôler la propreté de la cuisine et des équipements utilisés Travail de 11h30 à 14h30 et de 18h à 23h30. Fermeture les vendredis matins et dimanche matins. 1 jour de repos supplémentaire à définir.

photo Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Social - Services à la personne

Saint-Parres-aux-Tertres, 10, Aube, Grand Est

Vous préparerez les repas pour les résidents d'une maison de retraite: Préparation et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement. Vous cuisinerez un type de plats particulier (desserts, poissons, viandes, ...). Vous pourrez élaborer des plats, des menus.

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Chef de partie

Emploi Restauration - Traiteur

Mesnil-Saint-Père, 10, Aube, Grand Est

Le restaurant Les Voiles (situé en face du camping de Mesnil-Saint Père - Aube 10) recrute pour la saison estivale 2025 CHEF DE PARTIE H/F Expérience exigée Type de contrat : CDD saisonnier Forfait horaire : 35h/39h par semaine Date de début : aux alentours de Pâques Date de fin : 31/08/2025 à voir prolongation début septembre Salaire motivant Possibilité d'évolution pour un candidat de valeur Vos futures missions : - Préparer les ingrédients nécessaires à la fabrication des plats de votre partie. - Veiller à la qualité de la présentation et de la cuisson des plats. - Préparer les viandes et volailles, et gérer les cuissons rôties de ces produits - Préparation et la cuisson des poissons, crustacés, coquillages et mollusques - Assurer la gestion des stocks de votre partie. - Travailler en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine et l'équipe de cuisine. - Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. - Participer à la gestion du matériel et à l'entretien de la cuisine. Profil recherché : - Expérience d'au moins 2 ans en tant que Chef de Partie dans un restaurant ou hôtel de qualité. - Maîtrise des techniques de cuisine et des normes d'hygiène. - Sens[...]

photo Boucher / Bouchère

Boucher / Bouchère

Emploi Boucherie - Charcuterie

Romilly-sur-Seine, 10, Aube, Grand Est

L'entreprise recherche un Boucher/ une Bouchère pour assurer des tournées en camion auprès de leur clientèle dans les villages voisins. Vous devez avoir de bonnes connaissances dans le domaine. La relation clientèle est primordiale et mis en avant par l'employeur. Vous aurez à préparer votre marchandise dans votre camion avant votre départ en tournée, qui est déjà définie. Vous aurez une prime liée à votre chiffre d'affaire. Horaires sur la base de 39h/semaine ( en 4 jours) Amplitude horaire en semaine de 06H00 à 16H00 et le Samedi de 7H à 14H00

photo Eté Gourmand des Riceys - salon des produits du terroir des sites remarquables du Goût

Eté Gourmand des Riceys - salon des produits du terroir des sites remarquables du Goût

Manifestation culturelle, Manifestation culturelle, Repas - Dégustation

Les Riceys 10340

Du 17/07/2021 au 18/07/2021

Plus d'une vingtaine exposants, membres des Sites Remarquables du Gout, seront réunis aux Riceys les 17 et 18 juillet prochain pour un marché de producteurs animé dans une ambiance guinguette. Liste des exposants labellisés Sites Remarquables du Goût : Huitres de Cancale Sardines de St Gilles Croix de Vie Les étangs de la Dombes Viande de Salers Andouille du Val d’Ajol Cresson de Méréville Fromage de Salers Fromage de Comté Fromage de Roquefort Châtaigne du Périgord Pithiviers Vins de St Emilion Bugey Cerdon La route des vins d’Alsace Châteauneuf du pape Cognac de Grande Champagne Ail noir de Billom Huile d’olive de Nyons Invité local : Miel de Noiron sur seine Autres exposants : Fleurs de lin : fleuriste Association ASTER ALBA : biodiversité de la Côte des Bar Office de Tourisme de la Côte des Bar en Champagne Pour se restaurer : POISSONS ET COQUILLAGES Huitres de Cancale : huitres, moules, soupe de poisson… Sardines de St Gilles croix de vie : sardines grillées et conserves… Les étangs de la Dombes : rillettes de carpe, filets de carpe fumés, gougeonnettes de carpe… VIANDES Viande de Salers : Aligot saucisse et viande grillée Andouille du Val d’Ajol et produits[...]

photo Conférence : « À table… du règne de Louis XIV au siècle des Lumières. Nouvelle cuisine, usage et symbole des aliments »

Conférence : « À table… du règne de Louis XIV au siècle des Lumières. Nouvelle cuisine, usage et symbole des aliments »

Conférence - Débat

La Chapelle-Saint-Luc 10600

Le 01/02/2022

A 17h30 Conférence des Amis des Musées d’Art et d’Histoire de Troyes « À table… du règne de Louis XIV au siècle des Lumières. Nouvelle cuisine, usage et symbole des aliments » Présentée par M. Fabrice Conan, historien d’Art. « L’arrivée de nouveaux légumes et fruits bouleverse les habitudes alimentaires, par effet de mode des viandes sont moins appréciées. Certaines denrées sont bannies des plats de la noblesse, d’autres deviennent incontournables pour toute belle table qui accueille des gourmets exigeants. La recherche de la saveur du produit est privilégiée, des nouvelles cuissons sont favorisées. Cette conférence nous invite à soulever les cloches d’argent, à regarder côté cuisine, et humer une histoire gourmande. Un renouvellement de la gastronomie se jouait avant la Révolution française. » Entrée libre sans réservation.

photo 8ème Salon des vins et des saveurs des Riceys

8ème Salon des vins et des saveurs des Riceys

Manifestation culturelle, Repas - Dégustation

Les Riceys 10340

Du 13/11/2021 au 14/11/2021

Le salon des vins et des saveurs fait son retour ! Le rendez-vous est donné le samedi 13 novembre de 10h à 20h et le dimanche 14 novembre de 10h à 18h. Buvette. Pass sanitaire obligatoire. Venez découvrir ou redécouvrir les régions et appellations représentées : Chablis / Meursault / Beaujolais / Monthelie / Côte du Rhône / Plan de Dieu / Côte de Duras / Sancerre / Cognac / Chinon / Saint Emilion / Volnay / Aloxe Corton / Pommard / Côteaux de Molesmes / Alsace / Côte Rôtie / Rhum. Régalez vous avec les produits du terroir Escargots / foie gras / épices / Viandes et charcuteries fumées / Comté / miel et pain d'épices.

Ressources supplémentaires